州森林消防支队：开展“以水灭火”装备研训

　　这些罗讷河品种大多分布在加州北海岸、中部海岸、雅拉丘陵（Sierra Foothills）以及华盛顿州哥伦比亚谷（Columbia Valley）和沃拉沃拉（Walla Walla）河谷地区。

此外还有prickle，直译为刺痛感，是指静止葡萄酒中少量残留的二氧化碳产生的精细感觉。而老年份香槟的气泡会更为精细。

老年份香槟总是可以显示出更微小的气泡，这主要是因为它们在陈酿的过程中，逐渐失去了大量二氧化碳。不过要注意，开启起泡葡萄酒时应该尽量控制动作幅度，减小开瓶时的声音，避免瓶内的二氧化碳散出过多。如果一瓶刚打开的起泡葡萄酒没有出现气泡，你首先应该检查一下封瓶的软木塞。ABSTRACT： Tiny bubbles are a sign of age, explains French chemist Gerard Liger-Belair, author of Uncorked: The Science of Champagne. 也许你读过许多关于葡萄酒品尝评价的文章和书籍，对葡萄酒鉴赏有了一定的研究，且已积累了一些经验。摘要： 《Uncorked: The Science of Champagne》一书的作者、法国化学家Gerard Liger-Belair曾经说过，小小的气泡是起泡酒年龄的标志。

但是，关于起泡葡萄酒的品鉴，你知道具体应该如何评价吗？ 品尝起泡酒时，除了要求背景为白色，光线明亮以及保持口腔干净之外，干净的酒杯也十分重要。如果这个软木塞已经变得干硬或者过于松动，那么就说明这款酒储存不当或软木塞出现了问题。克拉克曾担任克夫食品（欧洲）（Fraft Foods Europe）总裁，拥有丰富的快消产品管理经验。

克拉克说：我们有很多办法来提振富邑的表现，只不过目前的重点将放在经营业务上这里的酿酒史可追溯到15世纪，葡萄业的兴衰也在阿根廷政府的更迭中不断向前发展。他喜欢带人们参观其采用不同培型方法种植的葡萄园，并分享其独具个性的葡萄酒。由于阿根廷拥有大量的意大利、西班牙和法国移民后代，因此他们原本是阿根廷葡萄酒最忠实的消费者。

阿根廷西北面萨尔塔省（Salta）和卡塔马卡省（Catamarca）的高海拔地区非常适合特浓情和赤霞珠的生长，有些葡萄园的海拔高达2597米。这里年均日照天数高达300天，结合这里高海拔以及显著的昼夜温差，为高品质葡萄酒的出产提供了极为有利的条件。

摘要： 门多萨是潘帕斯雄鹰——阿根廷的最重要葡萄酒产区，拥有395,000英亩葡萄园，葡萄产量占据整个国家总产量的近80%。就在这家车库酒庄里，帕蒂采用当地最好的赤霞珠酿造出来世人称道的堪称艺术品的葡萄酒。门多萨河为这里的葡萄园提供充足水源，主要种植的葡萄品种包括霞多丽、白诗南（Chenin Blanc）、白玉霓（Ugni Blanc）、特浓情（Torrontes）、长相思、马尔贝克、伯纳达（Bonarda）、赤霞珠和西拉等。酒庄通过采用新的酿酒工艺酿造出充满青椒味的品丽珠（Cabernet Franc），受到世人称赞。

另外，巴塔哥尼亚高原的内乌肯（Neuquen）和内格罗河（Rio Negro）也出产不错的黑皮诺（Pinot Noir）和梅洛。4、奇酒庄 卡梅隆帕蒂（Carmelo Patti）是路冉得库约产区的尔拉佳酒庄（El Lagar Winery）的酿酒师，备受人们的敬仰。除了马尔贝克，这里广泛种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽（Chardonnay）等。然而，从上世纪90年代开始，阿根廷开始转变模式，迈入激烈的国际葡萄酒市场，而马尔贝克（Malbec）也从那时开始被世人熟知，并成为阿根廷葡萄酒的一张闪亮名片。

这里葡萄园最高海拔达5580英尺及以上，主要出产优质的马尔贝克、黑皮诺、梅洛、赛美蓉（Semillon）和霞多丽等。他也是首批在优克谷种植葡萄的人。

三、门多萨以外的葡萄酒产区 在过去的数年里，阿根廷的葡萄种植农们都在门多萨以外的地方积极寻找合适的葡萄种植地。3、东部产区（Eastern Region） 东部产区包括圣马丁（San Martin）、里瓦达维亚（Rivadavia）、拉帕兹（La Paz）和圣罗萨（Santa Rosa）等。

二、门多萨多彩酒庄 1、小酒庄 圣地亚哥酒庄（Domaine St. Diego）是一家家族性酒庄。而从法国波美侯的角度来着，这就是一家标准的车库酒庄。酒庄庄主安吉尔门多萨（Angel Mendoza）不仅在当地非常出名，而且还享有国际声誉。ABSTRACT： Mendoza is the most important wine region in Argentina, responsible for producing nearly 80% of the country´s grapes and home to nearly 395,000 acres of vineyards. 门多萨（Mendoza）位于阿根廷的西部，依安第斯山脉而卧。3、老酒庄 露拉尔酒庄（La Rural）是门多萨地区最古老的酒庄之一，由Rutini家族创建于1885年。5、优克谷（Uco Valley） 优克谷坐落在门多萨市的西南面，出产了门多萨最顶级的葡萄，其子产区图蓬加托（Tupungato）、图奴扬（Tunuyan）和圣卡洛斯（San Carlos）。

2、大酒庄 普兰塔酒庄（Pulenta Estate）位于路冉得库约上阿哥里罗（Alto Agrelo）地区，是一家具有百年历史的家族酒庄，目前已传至第三代。6、优等庄 菲丽酒庄（Achaval Ferrer Winery）于1998年由一群来自意大利和阿根廷的人创建，桑迪亚哥阿卡韦尔（Santiago Achaval）和罗伯特奇普雷索（Roberto Cipresso）就在其中。

5、明星庄 卡氏家族酒庄（Catena Zapata）是阿根廷葡萄酒的一块金字招牌，在国际上享有盛誉。该地区位于门多萨市偏南，海拔在2130-3500英尺之间。

一、门多萨葡萄酒产区地图 1、中央产区（Central Region） 路冉得库约（Lujan de Cuyo）和迈普（Maipu）都位于中央产区，这里是门多萨最传统的酿酒地区，俗称马尔贝克天堂。作为门多萨的葡萄酒博物馆之一，这里陈列着门多萨酿酒史上标志性工艺品达5000多件，也因此被人们誉为最值得拜访的阿根廷酒庄。

2、北部产区（Northern Region） 北部产区涵括拉瓦列（Lavalle）、归玛伦（Guaymallen）和拉斯埃拉斯（Las Heras），海拔在1900-2300英尺之间。传统上，这里是门多萨葡萄酒的大本营，海拔在2100-2400英尺之间，主要种植桑娇维塞（Sangiovese）、西拉、伯纳达、丹魄（Tempranillo）、维欧尼（Viognier）、白诗南、特浓情和霞多丽等。4、南部产区（Southern Region） 圣拉斐尔（San Rafael）和阿佛尔（General Alvear）都位于门多萨市以南，这里海拔高度在1480-2600英尺，以白诗南最为出名，赤霞珠、梅洛、马尔贝克、长相思、霞多丽也都表现不错。该酒庄专注于酿造单一葡萄园的马尔贝克葡萄酒，是真正的门多萨风土代表。

不过，阿根廷可不仅仅只有马尔贝克而已。尼古拉斯卡泰纳（Nicholas Catena）为阿根廷葡萄酒产业的发展立下了汗马功劳，早在上世纪90年代就引领了阿根廷走上了高品质葡萄酒酿造的道路。

门多萨的年均降雨量仅220毫米，还有来自安第斯山脉的干燥季风佐达风（Zonda）。从地理上讲，门多萨属于半干旱沙漠地区，然而这里的道路两旁却绿树成荫，葡萄园绵延千里，而这所有的一切都归根于一套完整的灌溉体系，正是它将安第斯山脉的冰雪融水引入城市与农田，让这里的呈现一片繁荣景象

三、门多萨以外的葡萄酒产区 在过去的数年里，阿根廷的葡萄种植农们都在门多萨以外的地方积极寻找合适的葡萄种植地。就在这家车库酒庄里，帕蒂采用当地最好的赤霞珠酿造出来世人称道的堪称艺术品的葡萄酒。

酒庄通过采用新的酿酒工艺酿造出充满青椒味的品丽珠（Cabernet Franc），受到世人称赞。作为门多萨的葡萄酒博物馆之一，这里陈列着门多萨酿酒史上标志性工艺品达5000多件，也因此被人们誉为最值得拜访的阿根廷酒庄。不过，阿根廷可不仅仅只有马尔贝克而已。这里的酿酒史可追溯到15世纪，葡萄业的兴衰也在阿根廷政府的更迭中不断向前发展。

该酒庄专注于酿造单一葡萄园的马尔贝克葡萄酒，是真正的门多萨风土代表。然而，从上世纪90年代开始，阿根廷开始转变模式，迈入激烈的国际葡萄酒市场，而马尔贝克（Malbec）也从那时开始被世人熟知，并成为阿根廷葡萄酒的一张闪亮名片。

3、老酒庄 露拉尔酒庄（La Rural）是门多萨地区最古老的酒庄之一，由Rutini家族创建于1885年。6、优等庄 菲丽酒庄（Achaval Ferrer Winery）于1998年由一群来自意大利和阿根廷的人创建，桑迪亚哥阿卡韦尔（Santiago Achaval）和罗伯特奇普雷索（Roberto Cipresso）就在其中。

另外，巴塔哥尼亚高原的内乌肯（Neuquen）和内格罗河（Rio Negro）也出产不错的黑皮诺（Pinot Noir）和梅洛。4、南部产区（Southern Region） 圣拉斐尔（San Rafael）和阿佛尔（General Alvear）都位于门多萨市以南，这里海拔高度在1480-2600英尺，以白诗南最为出名，赤霞珠、梅洛、马尔贝克、长相思、霞多丽也都表现不错。